您在火锅店上班未提前离职却被不发工资的问题，可依据以下法律条款明确权利：
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应按约定和国家规定及时足额支付劳动报酬，拖欠或未足额支付的，劳动者可申请支付令；《中华人民共和国劳动法》第五十条规定工资需按月以货币形式支付，不得克扣或拖欠；《工资支付暂行规定》第九条要求劳动关系解除或终止时，用人单位需一次性付清工资。您在火锅店提供了劳动，即便未提前离职，火锅店也应支付已工作时间的工资，其不发工资的行为违反上述法律规定。
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针对您在火锅店上班未提前离职却被不发工资的问题，首先明确一点：火锅店不发您已工作时间的工资是不合法的。
1. 若您已提供了实际劳动，火锅店必须支付对应工作时间的工资，无论是否提前离职；
2. 如果火锅店以“未提前离职”为由克扣全部工资，您有权要求其足额支付；
3. 若您未完成工作交接，火锅店可暂扣部分工资，但需在交接完成后立即支付剩余部分。
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针对您在火锅店上班未提前离职却被不发工资的情况，需避免以下常见错误操作：
1. 放弃维权：认为未提前离职理亏而放弃索要工资，实际上您已提供劳动就有权获得报酬；
2. 采取过激行为：如到火锅店闹事，可能违反治安管理规定，反而使自身处于不利地位；
3. 证据丢失：未保留工作相关证据，导致维权时无法证明与火锅店的劳动关系及工作时长。
若您对如何正确维权有疑问，建议进一步向律师咨询，避免因错误操作影响权益。
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针对您在火锅店上班未提前离职却被不发工资的情况，存在以下特殊情况或例外情形：
1. 未完成工作交接：若您未将工作内容、工具等交接给火锅店，火锅店可暂扣部分工资，待交接完成后支付。例如，您负责的食材库存未清点就离职，火锅店可暂扣与库存相关的部分工资；
2. 火锅店经营困难：若火锅店因经营不善暂时无法支付工资，需与您协商延期支付。例如，火锅店因疫情暂停营业，与您约定延期1个月支付工资，此时您需确认协商记录，避免后续纠纷；
3. 劳动合同约定特殊条款：若劳动合同中约定未提前离职需扣除部分工资（如培训费用），且该条款合法，火锅店可按约定执行。例如，您接受了火锅店的专项培训，合同约定未提前离职需扣除培训费用，火锅店可在工资中扣除合理部分。

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